CHEF
大濠公園駅か徒歩3分
気軽に楽しめるカウンターテーブル中心の
ライブ型ビストロフレンチです。
オープンキッチンでお料理の香りや音も感じながら
目の前で作られる料理の演出を楽しんで下さい。
山口 義紀
1980年生まれ
A型 長崎出身
福岡市志賀島アイランド(イタリアン)
渡仏
フランス
パリ ステラマリス
ブルゴーニュ ラムロワーズ
ブルターニュ オテルカロンテック
ボルドー ティエリーマルクス
プロヴァンス アントルヴィーニュエガリッグ
スイス
ジュネーブ ドメーヌドシャトーヴィユー
約5年フランス修行後
東京のフレンチで9年修行
2019年ガリネット開業
ガリネット創業・想い
ガリネット創業・思い
2019年夏 ガリネットはオープンしました。
ガリネットとは、ぼうぼうという魚のプロヴァンス地方の方言、フランスの修行時代に1番好きだった地方です。
フランス修行時代その地、その季節に取れる食材をシンプルに作っていた料理を食べた時の感動を忘れられません。
ガリネットではシンプルで旬の食材を使った料理をお出しします。
気軽さあったかさ居心地いい空間を楽しんでもらえたら幸いです。
2019年夏 ガリネットはオープンしました。
ガリネットとは、ぼうぼうという魚のプロヴァンス地方の方言、フランスの修行時代に1番好きだった地方です。
フランス修行時代その地、その季節に取れる食材をシンプルに作っていた料理を食べた時の感動を忘れられません。
ガリネットではシンプルで旬の食材を使った料理をお出しします。
気軽さあったかさ居心地いい空間を楽しんでもらえたら幸いです。